Verrines de fraises, mascarpone et abricots
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Cout : Un peu cher (environ 1.50 € par personnes)
Ingrédients :
400 g de fraises
250 g de mascarpone
50 g de sucre (20+30)
4 abricots
10 Cl de lait
Réalisation :
Après avoir lavé les fraises, équeutez-les, coupez-les en deux et les écraser dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Répartir dans 4 verrines, et conservez au réfrigérateur.
Dénoyautez les abricots et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 20 g de sucre et 10 Cl d’eau. Faire cuire le tout 4 à 6 minutes puis mixez et réservez au frais.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le lait et les 30 g de sucre restant. Répartissez l’ensemble dans les 4 verrines et entreposez au frais.
Servir bien frais, au dernier moment décorez du coulis d’abricot.