Verrines de fraises, mascarpone et abricots

Pour 4 personnesverrines-de-fraises-mascarpone-et-abricots.jpg
 
Préparation : 20 minutes
 
Cuisson : 5 minutes
 
Difficulté : Facile
 
Cout : Un peu cher (environ 1.50 € par personnes)
 
Ingrédients : 
 
400 g de fraises
 
250 g de mascarpone
 
50 g de sucre (20+30)
 
 
10 Cl de lait
 
Réalisation :
 
Après avoir lavé les fraises, équeutez-les, coupez-les en deux et les écraser dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Répartir dans 4 verrines, et conservez au réfrigérateur.
 
Dénoyautez les abricots et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 20 g de sucre et 10 Cl d’eau. Faire cuire le tout 4 à 6 minutes puis mixez et réservez au frais.
 
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le lait et les 30 g de sucre restant. Répartissez l’ensemble dans les 4 verrines et entreposez au frais.
 
Servir bien frais, au dernier moment décorez du coulis d’abricot.

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