Crumble fraise-rhubarbe
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût : Pas cher
Ingrédients :
500 g de tiges de rhubarbe
250 g de fraises
5 c à soupe sucre
170 g de farine
100 g de beurre
70 g de sucre
1 pincée de sel
Réalisation :
Faîtes préchauffer le four à 180°C.
Eplucher la rhubarbe si elle est fraîche : avec un couteau économe, enlever la fine peau fibreuse. Couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm. Qu'elle soit fraîche ou surgelée, faire précuire la rhubarbe 5 minutes au micro-ondes avec les 5 cuillérées à soupe de sucre. Retirer un peu du jus de cuisson, pour éviter de détremper le crumble.
Préparer la pâte : couper le beurre en petits morceaux et mélanger avec les autres ingrédients (farine, sucre et sel). A la main, écraser le beurre entre les doigts tout en le mélangeant avec les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une sorte de sable un peu humide. Mettre la rhubarbe mélangée aux fraises dans un plat beurré allant au four. Recouvrir avec le «sable» obtenu. Faire cuire 30 minutes.
Conseils :
Si vous n'avez encore jamais essayé cette association, il est grand temps de le faire ! Parfumé et juteux, ce crumble est un vrai plaisir à se faire au printemps et en été, accompagné de crème fraîche montée en chantilly.