Pâte sablée sans oeuf
Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 45 min5
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau
1 pincée de sel
Réalisation :
Versez la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel dans un grand saladier.
Découpez le beurre en parcelles. Mettez-le dans le saladier. Pétrissez le tout à la main et incorporez progressivement l’eau tout en continuant de pétrir. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène. Faites reposer 45 min au réfrigérateur.
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier de cuisson à l’épaisseur que vous désirez.
Cette pâte sablée peut garnir un moule à tarte, ou être découper avec des emporte-pièces pour faire des biscuits. Elle se cuit 20 min à 180 C.
Conseils :
Je confectionne cette pâte en remplaçant 50 g de farine par 50 g de poudre d’amande et je l’utilise pour des tartes dont le fond quoi être cuit à blanc.
Vous pouvez réaliser une version au cacao. pour cela, remplacez 30 g de farine par la même quantité de cacao amer.
