Blancs de volaille marinés

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn 

Marinade : 12h minimum

Cuisson : 8 mn

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

 

Ingrédients : 

½ boite de lait de coco

Le jus de 2 citrons vert

30 cl d’huile aux herbes de Provence ou 30 cl d’huile d’olive mélangée avec 2 c à soupe d’herbes de Provence

20 g de gingembre frais haché

500 g de blancs de volaille

2 jaunes d’œufs

1 c à café de moutarde

Sel et poivre

 

Réalisation :

Coupez les blancs de volaille en lanières de 2 cm de large sur 6 cm de long. 

Dans un saladier, mélangez la crème de coco, le jus des citrons, le gingembre haché et l'huile aux herbes de Provence. Ajoutez les blancs de volaille. Laissez mariner une nuit au réfrigérateur.

Grillez au barbecue ou à la poêle à feu très vif.

Passez la marinade restante dans un chinois, montez une mayonnaise un peu liquide avec les 2 jaunes d'œufs et la moutarde.

 

Conseils :

Servez avec un rosé.

Accompagné d’un riz et de tomates à la provençales...