Blancs de volaille marinés
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Marinade : 12h minimum
Cuisson : 8 mn
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
½ boite de lait de coco
Le jus de 2 citrons vert
30 cl d’huile aux herbes de Provence ou 30 cl d’huile d’olive mélangée avec 2 c à soupe d’herbes de Provence
20 g de gingembre frais haché
500 g de blancs de volaille
2 jaunes d’œufs
1 c à café de moutarde
Sel et poivre
Réalisation :
Coupez les blancs de volaille en lanières de 2 cm de large sur 6 cm de long.
Dans un saladier, mélangez la crème de coco, le jus des citrons, le gingembre haché et l'huile aux herbes de Provence. Ajoutez les blancs de volaille. Laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
Grillez au barbecue ou à la poêle à feu très vif.
Passez la marinade restante dans un chinois, montez une mayonnaise un peu liquide avec les 2 jaunes d'œufs et la moutarde.
Conseils :
Servez avec un rosé.
Accompagné d’un riz et de tomates à la provençales...