Milk-shake indien
Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Repos: 3 h + réfrigération
Difficulté: Facile
Cout: pas cher
Ingrédients :
2 gousses de cardamome
25 Cl de lait
1 grain de poivre
1 étoile de badiane
2 clous de girofle
1 poignée de pistaches décortiquées non salés
4 boules de glace à la noix de coco
Réalisation :
Fendre les gousses de cardamome et récupérer les graines.
Faire chauffer le lait à feu moyen pendant 10 minutes dans une casserole avec les épices; Arrêter la cuisson dès les premiers frémissements; Laissez infuser 3 heures hors du feu. passez le lait au chinois. Laissez-le refroidir puis réfrigérez-le.
Hachez grossièrement les pistaches.
Dans un blender, versez le lait, les boules de glace à la noix de coco. Mixez par à-coups jusqu’à obtention d’un milk-shake onctueux.
Servir immédiatement dans des grands verres décorés avec des éclats de pistaches.