Beignets aux pommes
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 15 mn + Temps de repos de la pâte
Cuisson : 5 mn environ par fournée
Difficulté : Facile
Coût : Peu cher
Ingrédients :
de reinette de préférencepommes4 à 5
1 c. à soupe de sucre
Réalisation :
Préparez la pâte à beignet.
Eplucher les pommes. Retirer le cœur et les pépins à l'aide d'un vide-pomme. Couper les pommes en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Les faires macérer 1 h dans le rhum ou le cognac avec le sucre en poudre.
Lorsque la pâte est reposée, brancher la friteuse électrique contenant l'huile ou la Végétaline nécessaire, ou faire chauffer la bassine à frire avec le panier. Dès que la matière grasse est chaude, tremper 5 ou 6 tranches de pommes dans la pâte à frire et laisser tomber délicatement dans la friture.
Quand les beignets sont dorés, les retourner avec l'écumoire et laisser cuire quelques minutes.
Egoutter quelques secondes les beignets puis les déposer sur un papier absorbant. Les servir aussitôt, saupoudrés de sucre.