Blinis
Préparation : 20 min
Repos : 1 h
Difficulté : Facile
Pour 10 blinis de 12 cm de diamètre
Ingrédients :
2 yaourts bulgares
2 pots de yaourt de farine
2 œufs
1 sachet de levure
Sel
1/3 à 1 yaourt d’eau
Préparation :
Verser les yaourts dans un saladier, y incorporer la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un. Saler.
Bien mélanger le tout et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Faire chauffer une petite poêle antiadhésive.
Ajouter l’eau à la pâte et mélanger bien.
Verser une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude. Quand la pâte commence à faire des trous, la retourner.
Servir les blinis chauds.
Conseils :
Il faut ajouter de l'eau en fonction de la consistance de la pâte. Celle-ci doit-être une plus épaisse que celle pour les crêpes.
Vous pouvez aussi préparer des blinis sucrés pour un dessert, il suffit de remplacer le sel par du sucre.
Servir les blinis chauds avec une tranche de saumon, de la crème fraîche avec de la ciboulette et du citron.
Vous pouvez aussi faire des mini-blinis pour les servir à l'apéritif.
