Poire Belle Hélène
Pour 2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Ingrédients :
2 poires fraîches
4 boules de glace à la vanille
80 g de chocolat noir
70 g de sucre semoule
50 cl d'eau
10 cl de crème liquide
Le jus d'un 1/2 citron
Amandes effilées
Réalisation :
Peler les poires, les couper en deux puis ôter le cœur.
Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d'eau avec le sucre et le jus de citron. Y faire pocher les poires 5 minutes. Les ôter du sirop puis les égoutter. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide. Bien lisser le mélange. Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes.
Dans chaque coupe, dresser une poire coupée en deux, deux boules de glace vanille, napper avec la sauce chocolat tiède, saupoudrer d'amandes effilées grillées.
Savourer sans attendre.
Conseil :
Les poires fraîches peuvent être remplacées par des poires au sirop, a utiliser telles qu’elles pour plus de rapidité et de facilité.