Chapatis (pains indiens)
Pour 6 chapatis ou 16 petits
Préparation: 15 min
Cuisson: 6 min environ
Difficulté: Facile
Cout: Pas cher
Ingrédients :
100 g de farine complète
20 g de farine de blé
1/2 C à C de sel
de l’eau
Réalisation :
Dans un saladier, mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger. Ajouter de l’eau petit à petit, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte. Travailler la pâte avec le poing (technique indienne traditionnelle). La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs.
Séparer la pâte en six petites boules. Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.
Faire chauffer une poêle, déposez trois chapatis dessus. Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu. Et faites cuire l’autre côté.
Les chapatis sont prêts à accompagner vos plats indiens.
Conseils :
Le chapatis est un pain mangé tous les jours dans le nord de l’Inde. Il en existe de nombreuses variétés, il s’agit ici de la plus simple à réaliser.
Pour un apéritif aux saveurs indiennes, je fait avec la même recette, 16 petits chapatis ( en faisant un boudin avec la pâte que je divise par 16 ), que je sert avec un Dip de lentilles corail.