Fettuccini à la crème d ail
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
450 g de fettuccini
25 Cl de crème liquide
6 gousses d’ail
6 tiges de persil plat
Sel, poivre
Réalisation :
Pelez et écrasez les gousses d'ail. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Versez la crème dans une casserole. Ajoutez les gousses d'ail écrasées et faites chauffer sur feu doux. Aux premiers frémissements, retirez du feu et couvrez. Laissez infuser 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée selon les indications du paquet. Filtrez la crème et versez-la dans une sauteuse. Salez et poivrez, puis ajoutez le persil. Placez sur feu doux.
Égouttez les pâtes et versez-les immédiatement dans la sauteuse. Faites cuire 2 minutes en remuant.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses, arrosez-les de sauce et servez aussitôt.
Conseils :
Pour cette recette italienne, il est préférable d’avoir des pâtes ‘’al dente’’, ci ce mode de cuisson n’est pas indiqué sur le paquet, il suffit de faire cuire les pâte 2 minutes de moins que ces indications, car elles continueront à cuire avec la crème.
Valeur nutritionnelles : (pour une personnes)
Valeur énergétique : 394 kcal (1617 kJ)
Protéines : 10,3 g
Lipides : 13,5g
Glucides : 54,5 g
Vin conseillé : Minervois blanc à 9°C
Si vous ne trouvez pas de fettuccini, vous pouvez prendre tout simplement des spaghettis.