Triangles à la menthe
Pour 20 triangles
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Attente : 12 h
Ingrédients :
150 g de chocolat noir à 70%de cacao
50 g de beurre
10 feuilles de menthe
Réalisation :
Laissez ramollir le beurre à température ambiante.
Rincez et ciselez la menthe.
Malaxez le beurre avec la menthe ciselée. Réservez 12 h au réfrigérateur.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie.
Détaillez le beurre à la menthe en parcelles, ajoutez-le au chocolat. Laissez fondre. Hors du feu, mélangez pour lisser la préparation.
Sur une feuille de papier sulfurisé, dessinez un rectangle de 15 x 6 cm, retournez la feuille sur le plan de travail.
Avec un pinceau, recouvrez la surface du rectangle d'une première couche de chocolat puis d'une deuxième.
Laissez refroidir.
Découpez des carrés de 3 cm de côté environ. Recoupez-les en deux pour former des triangles.
Conseil :
Ces triangles se conserveront pendant 15 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.