Salade de pennes au thon
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min 
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Coût : pas cher
Ingrédients :
400 g de pennes
2 C à S d’huile d’olive
1 oignon rouge
1 poivron rouge
1 grosse boite de thon au naturel (environ 200 à 250 g)
60 g de mayonnaise
60 g de crème épaisse
1 C à S de moutarde forte
Le jus d’1/2 citron
1 belle poignée de roquette
Sel et poivre
Réalisation :
Cuisez les pennes à l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez-les et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et laissez-les refroidir en remuant de temps en temps.
Lavez, pelez et émincez l’oignon. Taillez le poivron rouge en fines lamelles. Intégrez le tout aux pâtes froides, ainsi que le thon émietté.
Dans un bol mélangez la mayonnaise, la crème, la moutarde et le jus de citron, rectifiez l’assaisonnement. Versez cette sauce sur les pâtes, mélangez et parsemez de la roquette puis servez.
Conseil :
Une salade de pâtes rapide, pour le plus grand bonheur d’un groupe d’amis lors d’un brunch par exemple.
