Biscuits coeurs
Pour 6 personnes, soit 20 biscuits environ
Préparation : 20 min
Repos : 1 h 30 min
Cuisson : 12 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
200 g de farine
150 g de beurre ramolli
90 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
1 gousse de vanille
1 œuf
1 pointe de sel
300 g de fondant
Colorant alimentaire rouge
Réalisation :
Fendez en deux la gousse de vanille et grattez les graines à la pointe d’un couteau.
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace, les graines de vanille, la poudre d’amande et le sel.
Ajoutez ensuite l’œuf et la farine, mélangez et finissez de travailler la pâte à la main.
Formez-la en boule et emballez-la dans un film alimentaire, puis placez-la 1h30 au frais.
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Etalez la pâte au rouleau sur 2 mm d’épaisseur, puis découpez-la avec un emporte-pièce en forme de cœur.
Posez les petits cœurs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et glissez au four pour 10 à 12 min de cuisson, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés; puis laissez-les refroidir sur une grille.
Faites ramollir le fondant au bain-marie et mélangez-le avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
Décorez-en les petits cœurs à l’aide d’une poche à douille très fine et laissez sécher sur la grille.
Conseil :
Pour décorer ces biscuit, je fais un glaçage maison, avec du sucre glace, quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, et un peu d’eau, ou comme sur la photo j’utilise un crayon à pâtisserie.
