Salade de pâtes, tomate et au jambon de Parme
Pour 4 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 à 15 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
4 belles tomates
300 g de pâtes
170 g de jambon cru
1 bonne poignée de roquette
½ oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Réalisation :
Faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, hachez finement l’oignon, lavez et triez la roquette. Conservez le tout au frais. Enlevez le gras du jambon et découpez le jambon en petits morceaux, conservez-le au frais en séparant les morceaux, sinon ils s’amalgament.
Une fois que les pâtes sont al denté, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide, pour les refroidir.
Dans un saladier, mélangez les pâtes, les tomates l’oignon et la roquette. Dans un bol, faites la vinaigrette avec huile d’olive et vinaigre balsamique, assaisonnez et versez dans le saladier, mélangez bien et conservez au frais jusqu’au moment de servir.
Parsemez des morceaux de jambon de parme et servez.
Conseils :
Pour les pâtes, utilisez des fusillis, pennes, farfalles, gemellis ou campanelles, elles sont idéales pour toutes vos recettes de salades de pâtes.
Pour la sauce, n’hésitez pas à en faire plus tout en conservant les propositions, et servez-la à part, chacun fera selon sa préférence.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, notamment du basilic, de la ciboulette ou encore du persil… .
Cette salade peut convenir comme entrée pour 4 personnes ou en plat principale pour 2 personnes, …., c’est selon la quantité que vous dégustez !