Mini blinis
Pour 35 à 40 mini blinis
Préparation : 20 min
Repos : 1 h
Difficulté : Facile
Ingrédients :
1 yaourt
1 pot de yaourt de farine
1 œuf
½ sachet de levure
1/6 de yaourt d’eau
Sel
Réalisation :
Verser le yaourt dans un saladier, y incorporer la farine et la levure et ajouter l’œuf. Saler.
Bien mélanger le tout et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Faire chauffer une petite poêle antiadhésive.
Ajouter l’eau à la pâte et mélanger bien.
Verser une petite cuillère de pâte dans la poêle bien chaude. Vous pouvez en faire plusieurs à la fois. Quand la pâte fait des trous et que les bords sont cuits, retournez les blinis, pour cuire l’autre face.
Servir les blinis tièdes ou froids.
Conseils :
Il faut ajouter de l’eau en fonction de la consistance de la pâte. Celle-ci doit-être un peu plus épaisse que celle des crêpes.
Ses mini blinis sont pratiques à l’apéritif, vous pouvez les tartiner avec de rillettes au choix aux deux saumons, bar, dinde, poulet, sardines, thon ou un dip de lentilles corail ou servis avec un morceau d’une tranche de saumon, de la crème fraîche avec de la ciboulette et du citron.