Salade de mandarines et sorbet à la mangue
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 30 min
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Ingrédients :
Pour le sorbet :
2 grosses mangues mûres
Le jus d’1 citron vert
2 c. à soupe de sirop de canne roux
Pour la salade de mandarines:
6 mandarines
1 c. à soupe de liqueur de mandarine impériale
1/2 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à soupe de sirop de canne roux
Réalisation :
Préparez le sorbet. Pelez et dénoyautez les mangues. Mixez-les finement avec le jus de citron et le sirop de canne. Placez cette purée de mangue dans la sorbetière.
Pelez à vif les mandarines et coupez-les en rondelles fines. Arrosez-les de mandarine impériale et de sirop de canne. Poudrez les de gingembre et laissez-les macérer au frais.
Servez la salade de mandarines acidulée avec le sorbet mangue, doux et onctueux.
Conseil :
Pour plus de rapidité, vous pouvez acheter 205 ml de sorbet à la mangue dans le commerce.