Tomates à la provençale

Pour 1 personne

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn

Difficulté : Très facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

3 tomates grappe

½ gousse d’ail

Huile d’olive (facultative)

Un peu de chapelure ou du pain dur ou encore une biscotte (facultatif)

Herbes de Provence ou un mélange haché menu de thym, persil, romarin, basilic voir marjolaine, origan, serpolet.

Sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 200° th 5-6 sans la grille.

Lavez et coupez les tomates en deux. Hacher l'ail.

Mettez du papier d’aluminium sur votre grille déposez dessus vos demi tomates. Parsemez-les d’ail, d’herbes et de chapelure, d’huile d’olive, si vous utilisez du pain du ou une biscote, il suffit de les passer au mixeur.

Enfournez au minimum 20 mn, maintenez au chaud jusqu’au moment de servir.

Conseils :

Avec l’ail comme les herbes il faut faire à son goût.

Cette recette est très pratique pour un barbecue.

Les tomates à la provençale accompagneront parfaitement ; de la viande blanche ou rouge ainsi que la volaille ; des œufs sur le plat ; une omelette ; du poisson.

Cet accompagnement s’associe aussi avec les pâtes, du riz et de la semoule, il faut alors réduire les quantités de moitié.