Frittata aux épinards et au jambon

Pour 6 personnes

Préparation : 50 mn

Cuisson : 30 mn

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

6 œufs 

250 ml de lait 

185 g de gruyère râpé 

300 g d’épinards cuits et hachés

200 g de jambon blanc coupé en petits carrés

Sel et poivre

1 pincée de muscade

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°C en position ventilée de préférence. Tapisser le fond d’un moule rectangulaire d’environ 28 x 18 cm de préférence antiadhésif d’un papier cuisson. Huiler légèrement le papier et les bords du moule.

Battre, dans un saladier, les œufs en omelette et incorporer le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Puis ajouter le jambon, les épinards et le gruyère. Mélanger de façon homogène.

Cuire au four 30 minutes puis laisser refroidir à température ambiante.

Pour démouler, retourner la frittata sur une planche à découper, enlever le papier cuisson, puis la détailler soit en parts individuelles, soit en petits carrés qui seront servis à l’apéritif. Pour la présentation, retourner à nouveau la frittata de telle sorte que la face dorée au four soit visible.

Conseils :

Les épinards peuvent être remplacés par des feuilles de blettes.

Idéale pour un apéritif dînatoire ou en plat complet pour le menu du soir.