Tartinade de tomates grillées
Pour 4 personnes
Préparation : 10
Repos : 1 h
Cuisson : 30
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
300 g de tomates
100 g de fromage frais
5 pincée de sucre en poudre
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 brin de thym
Sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Lavez puis découpez vos tomates en tranches. Disposez-les sur un papier sulfurisé puis sur une plaque allant au four. Parsemez-les de deux cuillères à soupe d’huile d’olive, de sel, du sucre et de poivre . Laissez cuire pendant environ 20 à 30 minutes. Les tomates sont prêtes quand elles sont grillées mais encore juteuses. Puis laissez-les sécher et refroidir dans le four éteint environ une heure.
Dans un mixeur, versez les tomates grillées, la gousse d’ail, le thym et le reste d’huile s’olive. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse. Passez cette purée de tomates au tamis pour enlever les grains et la peau.
Incorporez progressivement à l’aide d’un fouet le fromage frais à la purée de tomates jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Réservez hermétiquement au frais.
Conseils :
Cette tartinade peut être utilisée pour accompagner des radis, des tomates cerises, des bâtonnets de concombre ou des gressins. Ou comme son nom l’indique pour tartiner des mini-blinis, du pain de mie grillé… . C’est une bonne base pour des toasts. A vos créations !
