Brochettes de crevettes marinées à la tomate
Pour 4 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Repos : 2 heure minimum
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
300 g de crevettes non décortiquer cuites
24 tomates cerises
1 oignon jaune ou rouge
1 boite de concentré de tomates
2 C à S d'huile d'olives
1 C à café de paprika
5 brins de thym
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
Réalisation :
Lavez les tomates cerises et décortiquez les crevettes, mettez le tout dans un plat avec couvercle pour les faire mariner.
Epluchez les oignons et coupez-les en quatre. Si vous utilisez des oignons jaunes, faites- les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Ajoutez- les aux crevettes et tomates.
Ajoutez la marinade, en mélangeant le concentré de tomates, huile, le paprika et les herbes. Rectifiez l’assaisonnement. Et laissez mariner pendant deux heures au minimum.
Montez les brochettes en intercalant oignons, crevettes et tomates cerises.
Faites-les cuire au barbecue deux minutes de chaque côté.
Conseils :
J’utilise des crevettes de calibre 60-80, si elles sont plus grosses, réduisez le nombre. Vous pouvez aussi utiliser des crevettes crues, c’est bien sûr meilleur, il suffit de doubler le temps de cuisson.