Des menus de Novembre 2014

Un marché gourmand

Potage crémé à la mâche Potage crémé à la mâche

Œufs meurette en cocottes oeufs-meurette-en-cocotte-1.jpg

Faisselle et compote Compote de pommes

NOTE : Il ne faut pas hésiter de mettre l’œuf au menu, car il est riche en protéines et bon marché ! Deux œufs moyens de 60 g apportent autant de protéines que 100 g de viande de bœuf.

 

A la moule….

Moules marinières Moules marinières

Pommes de terre en papillote Pommes-de-terre-en-papillote.jpg

Salade de fruits d'hiver salade-de-fruits-d-hiver.jpg

NOTE : les pommes de terre en papillote sont une bonne alternative aux frites. Avec les moules, on peut aussi servir une salade croquante (scarole romaine, frisée...).

 

Cocooning végétarien

Velouté de potiron veloute-de-potiron1.jpg

Purée de brocolis gratinée

Blinis sucrée et compote de pommes Compote de pommes

NOTE : Une bonne base. La purée de légumes, c'est bon pour toute la famille. Complétez d'une omelette, une salade et un fruit frais.

 

Autour d'une soupe maison

Soupe poireau, pomme de terre Soupe poireau, pomme de terre et carotte

Salade de mâche

Reblochon

Orange Lorange.jpg

NOTE : L'orange a un apport énergétique modéré (45 kcal/100 g). Alors, chaque matin, ayez le bon réflexe : une orange pressée, à consommer sans attendre pour bénéficier de toute ses vitamines.

 

Simplissime

Salade de betteraves pommes de terre salade-betteraves-pommes-de-terre.jpg

Pavé de saumon en papillote Pavé de saumon en papillote

Riz riz.jpg

Poire poires.jpg

NOTE : Peu calorique, la poire est un fruit qui régule le transit en douceur, grâce à ses fibres et à une substance (le sorbitol), anticonstipation. Mangez-la avec sa peau, c'est plus efficace.

 

Partons à la cueillette

Velouté de châtaignes

Omelette aux champignons

Tarte aux pommes Tarte aux pommes

NOTE : Les champignons participent parfaitement dans une cuisine saine et légère. Sa grande discrétion énergétique (15 kcal,63 kJ pour 100 g) va de pair avec une remarquable richesse en minéraux, oligo-éléments et vitamines (notamment en vitamines du groupe B).

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