Des menus de Février 3
Le plein de chlorophylle
Velouté de cresson
Blanc de poulet aux herbes
Pâtes à la tomate, gruyère
Mandarine
NOTE: Vous trouverez de très bons veloutés de cresson en brique au rayon surgelés. Pour le faire vous-même, il vous faut une botte de cresson et une grosse pomme de terre. Faites cuire le tout dans un peu d’eau, puis mixez.
Autour d’un rôti de porc
Chou rouge
Riz au lait
NOTE: Pour que votre rôti soit moins sec et plus goûteux, faites-le cuire avec des fruits secs (pruneaux, abricots…) ou pommes, figues, poires. Vous pouvez l’arroser, au cours de la cuisson, d’un jus d’orange ou de vin blanc.
Avec une salade verte
Bouillon vermicelle
Omelette
Salade verte
NOTE: Une salade verte tout les jours est une excellente façon de consommer des fibres. Attention, toutefois, à la sauce, très calorique.
N’hésitez pas à varier les plaisirs : laitue, lolorossa, roquette, mâche…
Riche en antioxydant
Purée de brocolis
Filets de sardines grillées
NOTE: Les brocolis sont source de vitamines C, mais aussi de carotène. Pour profiter de ces bienfaits, faites-les cuire à la vapeur. Pelez les queues trop épaisses au préalable, les bouquets ayant tendance à cuire plus vite.