Des menus de Février 2010

Le plein de chlorophylle

Velouté de cresson

Blanc de poulet aux herbes

Pâtes à la tomate, gruyère

Mandarine

NOTE: Vous trouverez de très bons veloutés de cresson en brique au rayon surgelés. Pour le faire vous-même, il vous faut une botte de cresson et une grosse pomme de terre. Faites cuire le tout dans un peu d’eau, puis mixez.

Autour d’un rôti de porc

Chou rouge

Rôti de porc au four

Haricots verts

Riz au lait

NOTE: Pour que votre rôti soit moins sec et plus goûteux, faites-le cuire avec des fruits secs (pruneaux, abricots…) ou pommes, figues, poires. Vous pouvez l’arroser, au cours de la cuisson, d’un jus d’orange ou de vin blanc.

Avec une salade verte

Bouillon vermicelle

Omelette

Salade verte

Faisselle

Compote de pommes

NOTE: Une salade verte tout les jours est une excellente façon de consommer des fibres. Attention, toutefois, à la sauce, très calorique.

N’hésitez pas à varier les plaisirs : laitue, lolorossa, roquette, mâche

Riche en antioxydant

Purée de brocolis

Filets de sardines grillées

Crumble aux pommes

Fromage blanc

NOTE: Les brocolis sont source de vitamines C, mais aussi de carotène. Pour profiter de ces bienfaits, faites-les cuire à la vapeur. Pelez les queues trop épaisses au préalable, les bouquets ayant tendance à cuire plus vite.

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