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Rhum arrangé café vanillé

Pour 1 litres de rhum

Difficulté : Facile

Préparation : 5 min

Repos : 15 jours à 3 mois

Ingrédients :

30 grains de café

1/2 gousse de vanille

1 litres de rhum blanc

3 cuillères à soupe de sucre roux

Réalisation :

Fendez la demi gousse de vanille dans la longueur.

Mettre les ingrédients dans le bocal, les grains de café, le sucre roux et la vanille. Versez le rhum, mélangez jusqu’à ce que le sucre ait complètement fondu. Mélangez tous les jours si c’est possible.

Laissez macérer pendant 15 jours, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

N’hésitez pas, goûtez et voyez, si vous ne trouvez pas ça assez corsé, vous pouvez poursuivre la macération pendant 3 mois.

Puis filtrer pour enlever les grains de café et la gousse de vanille.

Mettez le liquide obtenu dans une bouteille bien propre.

Ajuster le temps de macération, plus la liqueur macèrera plus elle sera forte.

Conseils :

Attention ! Il faut boire ce rhum arrangé avec modération.

Le rhum arrangé se conserve pendant des années.

Vous pouvez mettre la gousse de vanille dans la bouteille, c’est joli et en plus, elle continuera à diffuser ses parfums au fil du temps.

Moi, j’enlève la gousse de vanille au bout de 15 jours, mais je laisse macérer un mois.

 

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