Des menus de Juin 2014

Autour d’une salade…

Samossas aux légumesSamossas-aux-legumes.jpg

Salade de harengsSalade de harengs

Yaourts natures maisonyaourt-bio.jpg

Compote de pommesCompote de pommes

NOTE : En tant que poisson gras, le hareng est particulièrement bien pourvu en acides gras polyinsaturés bénéfiques à la santé. Source de protéines, il renferme également d’importantes quantité de vitamines, B12 et vitamine D notamment ; et affiche de bonnes teneurs en minéraux et oligo-éléments.

 

Plat unique

Poêlée gourmande des AndesPoêlée gourmande des Andes

Faisselle

Groseille

NOTE : La groseille fournit une quantité très importante de minéraux et d'oligo-éléments très variés. Beaucoup de potassium (280 mg/100 g), mais aussi de calcium (36 mg/100 g) et de phosphore qui s'ajoutent à bel éventail de fer (1,2 mg/100 g, un record pour un fruit), zinc, fluor...

 

Quelle boites….

Rillettes de sardinesrillettes-de-sardine.jpg

Salade de pennes au thonSalade-de-pennes-au-thon-3.jpg

Tarte mousseline aux mûresTarte mousseline aux mûres

NOTE : La mûre renferme de puissants anti-oxydants, protecteurs des cellules de notre organisme, comme le bêtacarotène (0,1 mg), le lycopène (0,1 mg) et les anthocyanes qui lui donnent sa couleur violette. Tonique et reminéralisante, elle aide à combattre la fatigue.

 

Simplement bien manger

Salade de riz fraîcheurSalade-de-riz-fraicheur.jpg

Cabillaud en gratinCabillaud-en-gratin-.jpg

Blé à la tomate

Brie de Meaux

Brugnon

NOTE : Le brie est un aliment très riche. Il apporte en moyenne 330 kcals pour 100 g. A proscrire donc si vous surveillez votre ligne et votre cholestérol. Mais il est en effet très bien pourvu en protéines d'origine animale (20,6 g/100 g) d'excellente qualité, essentielles au bon fonctionnement des cellules de notre organisme.

 

Plateau télé amélioré

HoumousHoumous.jpg

Œufs cocotte à la mexicaineoeufs cocotte a la mexicaine

Emmental

Tarte clafoutis aux pommes et abricots moelleuxTarte-clafoutis-aux-pommes-et-abricots-moelle.jpg

NOTE : Il faut mettre l’œuf au menu, car ils sont riches en protéines et bon marché ! Deux œufs moyens de 60 g apportent autant de protéines que 100 g de viande de bœuf.

 

Exotisme quel qu’il soit

Avocats créolesAvocats créoles

Poulet aux poires cocopoulet-aux-poires-coco.jpg

Riz

Gaspacho fraise pastèqueGaspacho-fraise-pasteque.jpg

NOTE : Très riche en eau, la poire est un fruit qui a le pouvoir de rafraîchir et de désaltérer, et elle est en effet modérément calorique. Elle constitue un dessert ou en-cas délicieux et léger.

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