Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Coût : Pas cher difficulté : Facile

Ingrédients :

500 g pommes de terre de taille moyenne

1 sachet de filets de hareng fumé doux

1 oignon rouge

1 grosse cuillère à soupe de moutarde

9 cuillères à soupe d’huile de tournesol

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Sel, poivre

Réalisation :

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire une quinzaine de minutes à l’eau. Laissez les tiédir, puis coupez les pommes de terre en dés.

Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Coupez les filets de harengs en dés.

Préparez la sauce, dans un saladier mettez la moutarde, ajoutez le vinaigre et émulsionnez avec l’huile.

Dans un saladier mettez l’oignon, les cubes de hareng, les dés de pomme de terre, la vinaigrette et mélangez. Assaisonnez. C’est prêt !