Huile pimentée

Préparation : 10 mn

Difficulté : Facile

 

Coût : Pas cher

 

Ingrédients :

 

100 g de piments de Cayenne ou des petits piments oiseau (15 à 20 env.)

 

Huile d'olive

 

Herbes : laurier, thym, romarin,...

 

Matériel :

 

1 bouteille pour l’huile pimentée de 75 cl environ (vous en trouverez facilement dans le commerce) ou une bouteille opaque avec un bouton bien hermétique

 

Réalisation :

 

Lavez et séchez bien les piments et les herbes que vous utilisez.

 

Mettre les dans la bouteille.

 

Ajoutez l’huile d’olive, il ne doit pas y avoir de bulles d'air. Fermez avec le bouton, l’huile doit alors déborder.

 

Laissez macérer pendant 1 mois à température ambiante avant de consommer.

 

Après ce temps, vous pouvez retirer les piments ou les gardez pour le coup d'œil.

 

Conservation 1 an à température ambiante.

 

Conseils :

 

Plus l’huile prendra de l’âge plus son goût de piment seras fort.

 

Pour ne pas dépasser la date de péremption, mettez une étiquette au cul de votre bouteille pour y indiquer cette date.