Quiche aux deux saumons
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Coût : un peu cher
Ingrédients :
200 g de saumon fumé
200 g de saumon frais sans arête
4 œufs
40 cl de crème fraîche liquide et entière
4 brins de ciboulette
1 petit pot d’œufs de saumon (facultatif)
Poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre et réservez-la au réfrigérateur.
Coupez le saumon fumé en lanières et le saumon frais en dés. Ciselez la ciboulette.
Dans un saladier, cassez les œufs, versez la crème et mélangez. Ajoutez les saumons et la ciboulette puis poivrez. Mélangez bien.
Versez l’ensemble sur le fond de tarte et mettez au four pendant 40 minutes.
A la sortie du four, parsemez d’œufs de saumon.
Conseils :
Cette quiche peut se déguster chaude, tiède ou froide.
Vous pouvez aussi réalisé cette quiche avec une pâte feuilletée.
Les quiches peuvent être servir en plat principal avec une salade verte de saison ou encore découpées pour d’un apéritif dinatoire.