Triangles à la menthe

Pour 20 triangles

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Attente : 12 h

Ingrédients :

150 g de chocolat noir à 70%de cacao

50 g de beurre

10 feuilles de menthe

Réalisation :

Laissez ramollir le beurre à température ambiante.

Rincez et ciselez la menthe.

Malaxez le beurre avec la menthe ciselée. Réservez 12 h au réfrigérateur.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie.

Détaillez le beurre à la menthe en parcelles, ajoutez-le au chocolat. Laissez fondre. Hors du feu, mélangez pour lisser la préparation.

Sur une feuille de papier sulfurisé, dessinez un rectangle de 15 x 6 cm, retournez la feuille sur le plan de travail.

Avec un pinceau, recouvrez la surface du rectangle d'une première couche de chocolat puis d'une deuxième.

Laissez refroidir.

Découpez des carrés de 3 cm de côté environ. Recoupez-les en deux pour former des triangles.

Conseil :

Ces triangles se conserveront pendant 15 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.