Pizza-tortilla à la diable

Préparation : 15 minPizza tortilla a la diable

Cuisson : 40 min

Difficulté : Facile

Coût : Un peu cher

Ingrédients :

4 tortillas

4 œufs

8 tomates

2 poivrons rouges

1 piments frais ou du Tabasco ou du piment en poudre

2 oignons

50 g de fromage (emmental, gouda,..)

Huile

Sel et poivron

Réalisation :

Passez les poivrons sous le grill de votre four, pour les éplucher.

Monder, épépiner et concasser les tomates. Epépiner et couper les poivrons en petits dés. Hacher les oignons. Râper le fromage.

Faites revenir les oignons 5 minutes à feu vif dans1 C à s d’huile, puis ajoutez les tomates, le piment et les poivrons. Cuire 5 minutes à feu vif. Salez et poivrez. Puis faites compoter 20 minutes à feu doux.

Cuire les œufs sur le plat à part. Disposer les tortillas sur la plaque du four, répartir la sauce tomate et le fromage râpé. Réchauffer 8 à 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Servir aussitôt recouvert d’un oeuf sur la plat.

Conseil :

Il s’agit un plat léger, bien pimenté…à la diable, à accompagner une bonne en entrée et d’un bon dessert.

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