Nouveautés de décembre 2024
Pour ne pas changer, je vous dirige vers les produits de décembre, en espérant qu'ils vont donneront de l'inspiration pour la composition de vos menus. Et sinon dirigez-vous dans la rubrique menus.
Bien sûr, on n'oublie pas les fêtes de fin d'année, j'espère que vous avez pensé à votre décoration,... .
Ces fêtes de décembre sont l’occasion de se rassembler en famille autour d’un bon repas avant la découverte des cadeaux sous le sapin !
Pour commencer en beauté à l’apéritif je vous propose des cocktails à base de champagne et quelques amuses bouche festifs…
Pour l'entrée, si vous avez prévu de faire des fruits de mer, le dossier "Plateau de fruits de mer", vous aideras pour sa conception. Sinon, vous pouvez opter pour une entrée chaude, par exemple, des cassolettes d'escargots, 
ou des saint-Jacques au jus de pommes poêlées à la cannelle.
Ou encore une entrée à base de foie gras, 
en réalisant un duo de fois gras en briochines.
Pour un plat de Noël, on sert généralement de la volaille, vous pouvez présenter une pintade fermière et pommes fruits flambés à l’armagnac, 
un poulet à la crème de girolles, ou des paupiettes de dinde aux champignons par exemple… . 
Rôtie, pochée, ou farcie, quelle que soit la préparation choisie de votre volaille, ajoutez une touche de raffinement avec des sauces parfumées et deux à trois accompagnements en petite quantité, tels que du gratin dauphinois
, des sucrines braisées 
et une poêlée de châtaignes, lardons et champignons… .
On poursuit avec du fromage, pour composer un beau plateau direction le dossier "Plateau de fromages".
Et pour finir, vous prendrez peut être une part, d’un dessert 
traditionnel comme une buche noisette chocolat, d’un dessert glacé avec un vacherin. Ou pour plus de modernité, confectionnez une trilogie de desserts en servant de petites portions, de mousse au chocolat, de salade de mandarines et sorbet à la mangue, et quelques chouquettes… .
Pour trouver et encore plus l’inspiration pour votre menu festif, consultez nos recettes de cocktails, d’amuse bouches, d’entrées, de plats, d'accompagnements et de desserts pour préparer votre menu maison.
Bonne dégustation.... Et bonnes fêtes à tous... .