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Des menus d’avril 2014

Du vert….

Avocats créolesAvocats créoles

Lasagnes aux épinardslasagnes-d-epinards.jpg

Glace à la pistacheGlace à la pistache

NOTE : Peu énergétiques avec 17 kcal aux 100 g, les épinards sont riches en fibres. Consommez-les avec une viande ou un poisson et un aliment riche en vitamine C qui favorisera l'assimilation du fer.

 

Simple et bon

Radis au beurre et au sel

Jambon au portojambon-au-porto.jpg

Pommes de terre vapeurPommes-de-terre-vapeur.jpg

Riz onctueux à la confitureRiz onctueux à la confiture

NOTE : La pomme de terre est un féculent, avant tout connu pour ses propriétés rassasiantes. Riche en glucides complexes(amidon), elle parvient en effet à caler les appétits les plus féroces avec une portion de 200 g seulement, soit un apport calorique modéré de 170 kcals.

 

L’Asie dans l’assiette

Bouchées aux crevettesBouchees-aux-crevettes.jpg

Crevettes à l'aigre-douxCrevettes-a-laigre-doux.jpg

Riz collant

Mangue fraîche

NOTE : Une mangue nature de 120 g apporte 70 kcal, 100 % des apports nutritionnels conseillés en vitamine A et 65 % des apports nutritionnels conseillés en vitamine C.

 

Simplicité et goût

Poireaux vinaigrettepoireaux-vinaigrette.jpg

Rôti de porc au fourRôti de porc au four

Risotto de petits poisrisotto-aux-petits-pois.jpg

Fromage blanc nature sucré

Pamplemousse

NOTE : Le fromage blanc apporte peu ou pas de lipides, un petit peu de glucides, de bonnes protéines, beaucoup de calcium, un peu de vitamines du groupe B. Ils renferment aussi de la vitamine A.

 

Soir gourmand

Salade d’endives à l’ancienne et noixSalade-dendive-a-lancienne.jpg

Cocotte de cabillaud aux pommes de terreCocotte de cabillaud aux pommes de terre

Carpaccio de kiwi à l'orangeCarpaccio de kiwi à l'orange

NOTE : L’endive avec les fibres de ses feuilles crues ou cuites, favorise le bon fonctionnement de l’intestin et vous aide à garder un ventre plat.

 

Du bœuf…

Samossas aux légumesSamossas-aux-legumes.jpg

Côte de boeuf à l'échaloteCote-de-boeuf-a-lechalote.jpg

FritesFrites-1.jpg

Neufchâtel AOC

Orange

NOTE : Le bœuf est une excellente source de protéines de grande qualité. Celles-ci renferment en effet 22 acides aminés, dont 8 dits "essentiels". Sachant que l'organisme ne sait pas les fabriquer, il faut absolument les trouver dans l'alimentation.

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