Côte de boeuf à l'échalote
Pour 4 personnes 
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : facile
Ingrédients :
1 à 2 côtes de bœuf selon leur taille environ 1,2 Kg
50 g de beurre
1 C à C de sel de Guérande
Poivre du moulin
Réalisation :
Épluchez et hachez les échalotes.
Faites cuire les échalotes avec le beurre dans une poêle pendant 30 min, en remuant continuellement. Assaisonnez en fin de cuisson.
Salez et poivrez la côte de boeuf et faites-la cuire de 10 à 15 min sur chaque face.
Servez la côte de boeuf avec la compotée d'échalotes.