Risotto de petits pois
Pour 4 personnes
Préparation :10 min
Cuisson :15 min
Coût : Pas cher
Ingrédients :
400 g de riz à risotto
250 g de petits pois
1 litre de bouillon de légumes
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon
Réalisation :
Versez le bouillon dans une casserole, portez à ébullition puis laissez-le à feu doux pendant quelques minutes.
Epluchez et hachez l’oignon.
Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole, faites-y revenir l’oignon. Puis disposez-y votre riz à risotto. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Versez une louche de bouillon chaud sur votre riz et remuez sans cesse jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Renouvelez l’opération pour le reste du bouillon. Il vous faudra environ 25 minutes pour obtenir un riz tendre et crémeux.
Ajoutez les petits pois cuisinés dans votre riz.
Laissez mijoter 8 minutes. Servir chaud.
Conseil :
Valeur calorique pour une personne : 360 kcal.