Gressins
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 18 min
Repos : 60 min
Temps total : 100 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
250 g de farine
1 cuillère à café de sel
12 g de levure boulangère fraîche ou 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
25 ml d'huile d'olive
140 ml de lait tiède
graines de sésame
pavot bleu
graines de cumin
Emmental râpé
fleur de sel
Réalisation :
Effriter la levure dans un petit récipient et la diluer avec une cuillerée de lait prélevée dans la dose tiédie.
Mettre la farine sur le plan de travail, faire une fontaine et y mettre la levure diluée, l'huile d'olive, le sel et le lait tiède.
Pétrir à pleines mains en amalgamant le tout puis pétrissez pendant 10 minutes maximum. Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir avec un torchon propre puis laisser lever pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
Étaler la pâte en un carré de 2 cm d'épaisseur puis couper la pâte en fines bandes. Prendre chaque bande et la rouler sur le plan de travail avec la paume de la main pour obtenir des petits serpentins. Les badigeonner légèrement d'huile d'olive puis parsemer chacun de sésame, un autre de pavot, un troisième de graines de cumin, un quatrième de fleur de sel et un autre d'emmental râpé.
Les étirer légèrement et les mettre sur une plaque allant au four. Mettre à cuire pendant 16 à 20 minutes selon son four. Il faut que les gressins soient dorés.
Laisser refroidir sur une grille puis déguster.