Gressins

Pour 6 personnes
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 18 mingressins.jpg
 
Repos : 60 min
 
Temps total : 100 min
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
250 g de farine
 
1 cuillère à café de sel
 
12 g de levure boulangère fraîche ou 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
 
25 ml d'huile d'olive
 
140 ml de lait tiède
 
graines de sésame
 
pavot bleu
 
graines de cumin
Emmental râpé
 
fleur de sel
 
Réalisation :
 
Effriter la levure dans un petit récipient et la diluer avec une cuillerée de lait prélevée dans la dose tiédie.
 
Mettre la farine sur le plan de travail, faire une fontaine et y mettre la levure diluée, l'huile d'olive, le sel et le lait tiède.
 
Pétrir à pleines mains en amalgamant le tout puis pétrissez pendant 10 minutes maximum. Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir avec un torchon propre puis laisser lever pendant 1 heure.
 
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
 
Étaler la pâte en un carré de 2 cm d'épaisseur puis couper la pâte en fines bandes. Prendre chaque bande et la rouler sur le plan de travail avec la paume de la main pour obtenir des petits serpentins. Les badigeonner légèrement d'huile d'olive puis parsemer chacun de sésame, un autre de pavot, un troisième de graines de cumin, un quatrième de fleur de sel et un autre d'emmental râpé.
 
Les étirer légèrement et les mettre sur une plaque allant au four. Mettre à cuire pendant 16 à 20 minutes selon son four. Il faut que les gressins soient dorés.
 
Laisser refroidir sur une grille puis déguster.

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