Pommes de terre au laurier
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
8 pommes de terre moyennes à chair ferme (Stella, par exemple)
12 belles feuilles de laurier
10 cl de bouillon de volaille (avec un bouillon cube)
10 cl de vin blanc sec (le vin que vous avez prévu de boire en accompagnement)
8 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à th. 7 (210°C). Pelez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les. Coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur, en les gardant attachées à la base. Glissez dans chaque ouverture 1/3 de feuille de laurier (coupée dans la longueur).
Huilez un plat à rôtir et rangez les pommes de terre bien serrées. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille par-dessus, arrosez d'huile d'olive et salez très légèrement (le bouillon l’est déjà), poivrez.
Enfournez 40 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes (vérifiez avec la pointe d'un couteau) et dorées. Arrosez-les souvent avec le jus de cuisson.
Conseil :
Ces pommes de terre accompagnent très bien le poisson en papillote ou grillé comme les sardines.