Bavettes tex-mex

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Repos : 2 h minimum

Ingrédients :Cuisson : 10 min

4 bavettes d’environ 225 g chacune

100 g de Ketchup épicé

1 échalote

30 g d'huile d'olive

10 g de sauce soja

10 g de vinaigre de vin

10 g de moutarde à l'ancienne

5 g de chili en poudre

8 g de miel liquide

Sel et poivre du moulin

Réalisation :

Pelez et passez l'échalote au presse ail ou ciseler la finement. Dans un saladier, versez le ketchup épicé, avec l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre de vin, la moutarde à l'ancienne, le miel liquide, la sauce soja et l'échalote hachée. Mélangez bien puis salez et poivrez selon votre goût.

Incisez les bavettes puis déposez la viande dans la marinade précédente de façon à ce qu'elle soit bien enrobée. Recouvrez d'un film alimentaire et laissez macérer dans votre réfrigérateur durant 2 heures au minimum, pur plus de saveur faites les mariner la veille.

Égouttez le bœuf puis faites-les griller dans votre four sur gril durant 5 minutes de chaque côté ou au barbecue.

Puis servez bien chaud.

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