Crackers à la tomate

Pour 30 à 35 biscuits

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 à 15 min

Repos de la pâte : 30 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

70 g de beurre

150 g de farine

100 g de fromage râpé (possibilité de mettre moitié fromage râpé moitié parmesan)

50 g de sauce tomate (ou 1 CS de concentré délayé dans un peu d'eau)

1 jaune d'œuf

Un peu de sel

Graines de pavot (facultatif).

Réalisation :

Dans un saladier, mettez la farine et émiettez le beurre.

Incorporez le fromage et la sauce tomate et quelques pincées de sel si vous n'utilisez pas de parmesan. Mélangez bien et formez une boule.

Couvrez-la d'un film alimentaire. Et laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (1 mn c'est bien, plus épais vos crackers seront un peu plus tendres).

Si vous voulez des crackers aux graines de pavot, il vous faut en saupoudrer la pâte maintenant. Puis avec le rouleau appuyez un peu pour faire adhérer les graines.

Découpez des petits cœurs ou des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille silicone.

Puis faites cuire au four 10 à 15 minutes (13 c'est parfait).

Conseils :

Si vous désirez faire des crackers qui se tiennent sur un verre : c'est très original et très fun ! Il vous suffit de faire une entaille d'un mm à l'intérieur d'un cœur à la verticale et au 2/3 du cracker environ.

Si vous désirez un beau brillant, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les crackers de jaune d'œuf délayé avec un peu d'eau.