Préfou
Pour 6 a 8 personnes
Préparation : 15 min.
Repos : 1 h.
Cuisson : 20 min.
Difficulté : Très facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
1 baguette précuite
1/2 bouquet de persil
2 belles gousses d’ail
75 g de beurre salé
Réalisation :
Pelez les gousses d’ail. Lavez et séchez le persil. Mixez le persil finement avec le beurre et l’ail. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Tartinez les deux côtés généreusement avec le beurre persillé. Refermez la baguette, filmez-la et réservez-la 1 heure au frais.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Détaillez la baguette en tranches de 1 cm et déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Serrez bien les tranches les unes contre les autres afin qu’elles ne se dessèchent pas. Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la baguette soit bien dorée. Servez chaud.
Conseils :
Le préfou ne se sert pas seul. Certaines personnes n’aiment pas l’ail…, associé-le avec un autre amuse-bouche.
Vous pouvez réaliser cette recette avec une baguette un peu rassise. Dans ce cas, laissez-la un peu moins longtemps dans le four ou bien protégez-la à mi-cuisson avec une feuille de papier d’aluminium.