Brochettes en marinade épicée

Pour 2 personnes

Préparation : 5 minutes

Marinade : 2 heures à une demi-journée (au frais)

Cuisson : 5 à 10 minutes

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients : 

350 g de crevettes roses ou 300 g de blancs de poulet

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe de piment doux

1 cuillère à soupe de paprika

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

½ oignon

½ échalote

Réalisation :

Pour la marinade, hachez finement le demi-oignon et la demie-échalote.

Dans un plat, versez l’huile d’olive et ajoutez toutes les épices (curry, cumin, piment doux, paprika) ainsi que l’oignon et l’échalote hachés. Mélangez bien le tout.

Pour l’option crevettes, décortiquez-les. Pour le poulet, découpez les blancs en dés réguliers.

Ajoutez la viande ou les crustacés dans le plat, enrobez-les bien de marinade, puis placez le tout au réfrigérateur.

Pour la cuisson, c’est aussi un choix. Une version poêlée, versez tout le contenu du plat dans une poêle bien chaude. Comptez 5 bonnes minutes pour les crevettes, ou une dizaine de minutes pour les dés de poulet.

Pour une version brochettes, piquez les morceaux de poulet ou les crevettes sur des pics en bois. Faites-les cuire au barbecue, au grill ou à la poêle avec des temps de cuisson équivalents.

Conseil : 

Anticipez la préparation ! Plus vous laisserez reposer vos ingrédients dans la marinade (jusqu’à une demi-journée), plus les saveurs des épices seront intenses et imprégnées.