Dos de lieu noir parfumé au cumin
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson :5 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
600 g de dos de lieu noir ou 4 pièces de 125 g (demander à votre poissonnier de les préparer)
50 g de farine
25 g de beurre
1 C à C de cumin en poudre
1 C à C huile d'olive
Sel et poivre
Réalisation :
Mélanger dans une grande boîte plastique hermétique, la farine, le cumin, sel et poivre.
Placer vos dos de lieu à l'intérieur refermer et secouer dans tous les sens.
Faites chauffez dans une poêle, le beurre et l’huile d’olive.
Ouvrer la boîte et faite cuire vos dos de lieu dans la sauteuse, 2 à 5 minutes de chaque coté.
Le poisson doit être dorer en surface et nacré à l’intérieur.
Dresser les assiettes et bon appétit.