Dos de lieu noir parfumé au cumin

Pour 4 personnesdos-de-lieu-noir-parfume-au-cumin.jpg
 
Préparation : 10 minutes
 
Cuisson :5 minutes
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
600 g de dos de lieu noir ou 4 pièces de 125 g (demander à votre poissonnier de les préparer)
 
50 g de farine
 
25 g de beurre
 
1 C à C de cumin en poudre
 
1 C à C huile d'olive
 
Sel et poivre
 
Réalisation :
 
Mélanger dans une grande boîte plastique hermétique, la farine, le cumin, sel et poivre.
 
Placer vos dos de lieu à l'intérieur refermer et secouer dans tous les sens.
 
Faites chauffez dans une poêle, le beurre et l’huile d’olive.
 
Ouvrer la boîte et faite cuire vos dos de lieu dans la sauteuse, 2 à 5 minutes de chaque coté.
 
Le poisson doit être dorer en surface et nacré à l’intérieur.
 
Dresser les assiettes et bon appétit.

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