Echines de porc lone star au barbecue

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min + 1h 30 min

Repos : 6 heures au minimum

Cuisson : 25 min

Dificulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

4 échines de porc de 180 g environ

Pour la marinade :

15 cl de vinaigre de cidre

6 c. à soupe d'huile de tournesol

4 c. à soupe de sauce Worcestershire

1/2 c. de tabasco

1 c. à café de piment doux en poudre

1 c. à café de moutarde

1 c. à soupe de laurier séché émettié

1 c. à café d'ail lyophilisé

1/2 c. à café de sel

Réalisation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. 

Ajoutez les échines en les badigeonnant bien de la préparation, recouvez d’un film plastique et réservez au frais au minimum 6 heures avant la cuisson. Les retourner de temps en temps, afin que la marinade inprègne bien la viande.

Une bonne heure et demi, avant le repas , faites votre barbecue. Une fois la braise bien rouge, faites cuire les échines égouttées environ 10 minutes sur chaques faces.