Biscuits à l’emmental
Pour 40 biscuits
Préparation : 30 min
Cuisson : Environ 15 min.
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
100 g d’emmental
100 g de farine
100 g de beurre
1 C à S d'eau
1 pincée de poivre
1 œuf
Aromates facultatives :Des graines de cumin, pavot, sésame, du piment d'Espelette, du paprika, des pistaches, amandes, noix, noisettes hachées...
Réalisation :
Râpez l’emmental, pour le mélanger avec la farine. Ajoutez le poivre.
Incorporez le beurre en parcelle et l’eau. Travaillez votre pâte à la main pour la rendre homogène, puis laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Préchauffez votre four à 180°C, Th 6.
Etalez votre pâte sur 2 millimètre épaisseur, découpez les biscuits à l'emporte pièce, déposez-les sur une plaque de cuisson. Dorez-les à l'œuf battu et saupoudrez-les ou pas, avec une aromates.
Faites cuire vos biscuits au four chaud, environ 15 minutes, ils doivent être dorés.
Laissez les tiédir et servez les pour l’apéritif.