Bouchées de poulet au lard fumé
Pour 28 bouchées
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
2 escalopes de poulet
100 g de fromage frais
14 tranches fines de lard fumé
Piment d’Espelette
28 piques en bois
Réalisation :
Mettez les escalopes de poulet entre 2 morceaux de films plastiques, tapez dessus pour les aplatir à une casserole par exemple. Enlevez le film plastique et si besoin fendez la partie la plus épaisse de l’escalope pour l’aplatir.
Coupez chaque escalope en 2, puis chaque moitié en 3 de façon à obtenir 28 « rubans » de poulet.
Réchauffez votre four à 180 C.
Coupez les tranches de lard fumé en deux.
Déposez-les sur une planche puis mettez par-dessus une lanière de poulet. Etalez environ ½ cuillère à café de fromage frais. Saupoudrez de piment d’Espelette et roulez assez serré. Maintenez à l’aide d’une pique.
Déposez toutes les brochettes dans un plat allant au four. Faites cuire 15 minutes à 20 minutes.
Sortez du four, dressez dans un joli contenant et servez immédiatement, cela refroidit vite.
Conseils :
Vous allez adorer ces petites bouchées apéritives ! Elles sont parfaites à déguster à l’heure de l’apéro.
Il n’est pas nécessaire de saler la préparation, car le lard et le fromage contiennent déjà suffisamment d’assaisonnement.
Pour vous simplifier la vie, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Il ne vous restera plus qu’à les enfourner au dernier moment pour les servir chaudes.