Crevettes en feuilles de brick
Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
24 grosses crevettes crues
12 feuilles de brick
1 bouquet de basilic
Sel, poivre
Huile
Réalisation :
Décortiquer soigneusement les crevettes afin obtenir 24 queues de crevettes crues. Les saler et poivrer légèrement.
Effeuiller le basilic de manière à avoir 24 belles feuilles, lavez-les.
Découper les feuilles de brick en 2 chacune. Sur chaque 1/2 cercle, disposer au milieu une crevette et une feuille de basilic, roulez en formant un cône. Si nécessaire piquer chaque croustillant avec un cure-dent.
Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile, y faire dorer les bouchées 3 à 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseil :
Servir avec une sauce yaourt citron herbes ou yaourt citron pesto.