Crevettes en tempura
Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
24 crevettes crues
1 oeuf
50 g de farine
20 g de maïzena
7 cl d'eau glacée
Bain de friture
Réalisation :
Battez l'eau et l'oeuf.
Mélangez la farine et la maïzena et versez un peu du mélange précédant. Ajoutez peu à peu le reste du liquide.
Faite chauffer le bain de friture.
Décortiquez les crevettes en laissant les queues.
Plongez les crevettes, à part la queue, d’abord dans la pâte puis dans l'huile pendant 2-3 min.
Vous pouvez cuire 4-5 crevettes en même temps.
Une fois dorées déposer les tempuras sur du papier absorbant. Servez chaud.
Conseil :
A accompagner d’une sauce aigre-douce.