Crostinis aux œufs brouillés et crevettes roses
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
1 baguette de pain
4 œufs
1 barquette de crevettes roses décortiquées
1 noix de beurre
1 C à soupe d’aneth
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Coupez la baguette en morceaux. Faite-les griller.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Cassez-y les œufs puis remuez constamment à l'aide d'une spatule en bois. Salez et poivrez. Remuez pendant toute la cuisson. Lorsque les œufs commencent à prendre une belle consistance, incorporez les crevettes et laissez cuire 2 minutes.
Tartinez le pain grillé d'œufs brouillés aux crevettes. Saupoudrez d'aneth. Dégustez aussitôt
Conseil :
Vous pouvez servir les crostinis à l'apéritif (pour 6 personnes) ou en entrée (pour 4 personnes) ; dans ce cas, accompagnez-les d'une salade roquette parfumée à l'huile de noisette.