Cocottes pommes-pruneaux
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Repos : 30 min
Difficulté : Assez facile
Ingrédients : 
8 pommes ( la variété de votre choix )
8 pruneaux dénoyautés
15 Cl de calvados ou d’armagnac
75 g de sucre en poudre
4 feuilles de brick
60 g de beurre
10 g de sucre roux en poudre
Réalisation :
Réalisez un sirop; dans une casserole, dissoudre la moitié du sucre avec un petit verre d’eau et la moitié de calvados puis chauffez légèrement jusqu’aux premiers frémissements.
Coupez les pruneaux en quatre. Versez le sirop chaud sur les pruneaux et laissez macérer 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez, videz et coupez les pommes en quartiers. Les cuire dans une casserole et une grosse noix de beurre pendant 7 à 8 minutes en mélangeant bien. Ajoutez le sucre et le calvados, et laissez cuire 3 à 5 minutes.
Coupez les feuilles de brick en quatre.
Faire fondre le reste de beurre avec le sucre roux et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les morceaux de feuilles de bric.
Préchauffez votre four à 180°C( Th. 6 ).
Garnir les quatre cocottes aux 2/3 avec les quartiers de pommes, répartissez les morceaux de pruneau.
Froissez dans vos mains les morceaux de feuilles de brick puis les disposez sur les cocottes.
Enfournez les cocottes en surveillant la coloration pendant 8 à 10 minutes.
A la sortie du four ,dégustez sans attendre.
Conseil :
Servez avec une fourchette et un coupeau à dessert, ce seras plus facile à manger.