Gâteaux provençaux à la figue

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

3 figues fraîches

250 g de farine

70 g de sucre en poudre

1 sachet de levure

20 Cl de lait

2 œufs

80 g de beurre mou + 20 g pour les moules

Jus d’orange (facultatif)

Réalisation :

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine mélangée à la levure. Versez petit à petit le lait dessus, et incorporez 2 figues coupées en dés.

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Coupez la dernière figue en tranches. Beurrez vos moules à muffins. Versez-y la pâte, enfoncez-y une tranche de figue et enfournez 20 minutes.

Servez tiède. Arrosez éventuellement chaque gâteau encore chaud d’une cuillère à café de jus d’orange.