Granité à l'orange

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Congélation : 3 h

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

500 ml de jus d'oranges fraîchement pressées (environ 5 à 6 belles oranges selon leur taille. 

60 g de sucre en poudre (à ajuster selon la sucrosité de vos fruits)

100 ml d'eau

Le zeste râpé d'une orange bio (facultatif)

1 cuillère à soupe de jus de citron jaune

Réalisation :

Dans une petite casserole, versez l'eau, le sucre et les zestes d'orange.

Portez à ébullition et laissez frémir pendant 2 à 3 minutes pour que le sucre soit totalement dissous et que les zestes infusent bien.

Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Pressez vos oranges pour obtenir les 500 ml de jus.

Filtrez le sirop refroidi pour enlever les zestes (ou gardez-les si vous aimez un peu de texture), puis mélangez-le avec le jus d'orange et le jus de citron.

Versez le liquide dans un plat large et peu profond (comme pour le granité au café). Direction le congélateur, toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures, grattez le dessus avec une fourchette pour former des cristaux de glace légers et aériens.

Sortez le plat du congélateur et donnez un dernier coup de fourchette vigoureux pour bien détacher les paillettes de glace.

Répartissez le granité dans 4 verres préalablement placés au frais (pour éviter que la glace ne fonde trop vite).

Décorez avec une petite feuille de menthe fraîche ou une fine rondelle d'orange séchée sur le bord du verre.

Conseils :

Pour les adultes, vous pouvez ajouter un tout petit filet de Cointreau ou de Grand Marnier dans le jus avant de le congeler !

L’orange sanguine donne une couleur incroyable à ce granité, l’orange classique fonctionne à merveille !