Galettes de sarrasin
Pour 12 galettes environ
Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min par galette
Repos : 30 min au moins
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
200g de farine de blé noir
3 c à soupe d'huile de tournesol
3 œufs
50 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel et du poivre
Réalisation :
Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergiquement à laide d'un fouet et versez l'huile en filet. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer 30 minutes au moins.
Puis faites chauffez votre crêpière, ajoutez une noix de beurre, et une louche de pâte, laissez cuite 2 à 3 m, puis retournez la galette, pour faire cuire l’autre face.
Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
